正确答案:

题目：小包酥一般可用（）两种方法制作。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]道德建设的基本要求有（）

A、爱祖国

C、爱劳动

E、爱科学

[单选题]烤制叉烧餐包时，炉温及时间要根据餐包的（）来调控。

D、大小

[单选题]烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义味觉，即（）。

A、化学味觉

[单选题]擘酥类点心成品层次不清的原因之一是（）。

C、烤制时，火太慢，没烤熟

[单选题]搓条时要用双手（）将面推搓成粗细均匀的圆形长条。

C、掌根

[单选题]制作刀削面的工艺流程是（）。

A、和面—醒置—削面—煮制

[单选题]使面团筋性降低是利用了糖的（）

渗透性