正确答案: ABC

具有一定的空间和设施 能提供菜肴、饮料和服务 以盈利为目的

题目：餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，它必须具备必要的条件和要求，包括（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。

客房送餐领班

[单选题]不同消费对象，点菜时对菜肴的要求是不一样的，喜欢嫩、烂、酥、软及容易消化的菜肴的客人大多是（）。

年轻人

[单选题]为防止信用危机，可以采用控制消费额、监督与检查客户群、信用额度审查等方法对客户进行（）。

风险控制

[单选题]饭店规章制度、操作程序与服务规范是饭店经营、管理与服务的基本法典。其中饭店制订的对所有员工的要求是指（）。

规章制度

[单选题]餐厅服务人员为客人提供面对面的服务，其一言一行都会在客人心目中留下深刻印象，所以说餐饮服务直接影响到饭店的（）。

声誉

[多选题]保证客人人身安全可以从以下哪些方面来加强管理（）。

设备设施

食品卫生

员工操作

[多选题]餐饮礼节礼貌主要要求服务人员具有（）。

端庄的仪表仪容

得体的行为举止

文雅的语言谈吐

[多选题]餐饮服务各部门中，属于前台服务的有（）。

餐厅

酒吧