正确答案: D

果蔬腐化

题目：下列不属于果蔬原料变色原因的是（）。

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[单选题]人头马XO属于（）

蒸馏酒

[单选题]用烘房或隧道式干制机进行果蔬干制。初温45～50℃，终温70～75℃；空气相对湿度为25%；干燥时间24h左右；最终果实的含水量达到（）

15%～17%