正确答案: B

1～3

题目：酸奶中发酵剂的添加量为（）%。

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[单选题]常乳的比重为（）。

1.030～1.032

[单选题]在转动式雪糕冷冻机中，一般使用（）溶液进行冷却。

A、氯化钠

[单选题]酸奶生产时常用发酵温度为（）℃左右

45

[单选题]乳密度计所示刻度为15-40度，即密度测定范围为（）

1.015-1.040