正确答案:

题目：对流体的动力粘度影响较大的因素是（）。

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[单选题]在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）

热量传递过程

[多选题]流体自然流动，不计摩擦时，所具有的能量为（）

位能

动能

静压能

[单选题]物质发生相变时，所需增减热量用来改变分子间势能，这种热量叫（）。

潜热