[单选题]烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。

正确答案 ：B

茎菜类

[单选题]扒三白的勾芡手法是（）与晃勺法。

正确答案 ：D

淋入法

查看原题 查看所有试题