正确答案: A

正确

题目：餐饮服务的一次性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即企业的生产过程就是客人的消费过程。（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的，因而具有（）。

差异性

[单选题]餐饮生产的特点之一是：（）。

生产量难以预测

[单选题]以间隔班为主的是（）。

A、中餐厅

[单选题]大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。

准备餐前鸡尾酒服务

[单选题]为达到合理营养目的，应在提供膳食上做到科学、（）、更适合人体健康的需要。

D、合理

[单选题]购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时，应（）。

D、立即进行初加工，然后放入冰箱冷藏

[单选题]市场调查包括环境调查、顾客行为与需求调查、（）调查、竟争情况调查等内容。

D、产品及价格

[单选题]（）是人吸取多种营养的重要方面。

B、合理配餐

[单选题]当某类餐饮产品出现滞销时候，为了判别市场需求是否饱和所作的测试是（）。

市场饱和度实验