正确答案: D

蛋白质溶解度

题目：常用的不属于麦芽溶解度物理测定方法的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降（），主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化。

D、1/3

[单选题]进仓贮藏的大麦含水量在（）左右。

[单选题]整个糊化煮醪过程中，（）不得间断。

搅拌

[多选题]影响麦汁过滤的因素（）。

麦汁粘度

β-葡聚糖

麦芽粉碎度

麦汁浓度

[单选题]倒酒时，添加硅胶的目的是（）。

提高啤酒的非生物稳定性