正确答案: C

前者不能在人体合成，而后者可以

题目：必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]属于必需脂肪酸的是（）。

亚油酸

[单选题]下列哪种肉类食品胆固醇含量最高（）。

猪脑

解析：本题考查食物营养学知识。猪脑的营养成分中胆固醇含量最高。

[单选题]以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（）。

脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高

解析：脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪酸的熔点与烷基碳链的长度成正比，与其不饱和程度成反比。所有的动物油都是饱和脂肪酸。必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸。

[单选题]短链脂肪酸的碳链含碳数为（）

6碳以下

[单选题]含磷脂较多的食物是（）

花生

[单选题]人体内胆固醇存在于细胞中的量占（）

90%

解析：3.胆固醇在人体内的作用及分布。胆固醇是细胞膜的重要成分，人体内90%的胆固醇存在于细胞之中。