正确答案: B

2mg／dl

题目：临床试验证明，膳食胆固醇每增加100mg，血胆固醇可升高约（）

解析：膳食中胆固醇摄入量每增加100mg，血胆固醇可升高近2mg／dl。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（）

脱脂大豆

解析：增加蛋白质供给量，特别是补充利用率高的优质蛋白，可以减轻放射损伤，促进恢复。脱脂大豆防护损伤的效果最好。

[单选题]长期接触含游离二氧化硅（SiO2）的粉尘可引起的疾病是（）

矽肺

解析：矽肺是由于生产过程中，长期吸入游离二氧化硅（SiO2）含量较高的粉尘所致的以肺组织纤维化为主的疾病。矽肺病人约占尘肺的50％。

[单选题]易存在多环芳烃污染的食品为（）

熏烤食品

解析：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，可渗透至整个食品。

[单选题]对膳食结构的描述，错误的是（）

就世界各国居民来说，膳食结构差异不大

[单选题]老年人每日胆固醇摄入量应（）

<300mg