正确答案: C

90%

题目：啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响最大。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。

D、1l％～13％

[单选题]深色麦芽的根芽长度是麦粒的（）

2-2.5倍

[单选题]石膏的主要化学成分是（）

CaSO42H2O

[单选题]清酒溶氧公司内控标准是：（）

100