[单选题]一般情况下，混合型食物在胃中完全排空的时间为（）

正确答案 ：A

4～6小时

[单选题]慢性食管炎膳食可选择的食物为（）

正确答案 ：B

脱脂牛奶

解析：慢性食管炎选择脱脂牛奶，可以减少刺激。

[单选题]胃大部切除术如若幽门切除，患者进食应注意（）

正确答案 ：A

半卧位进食

解析：幽门切除会使胃中食物不受限制直接进入空肠、引起不良症状，通过采取合理的进食体位，可以有效减缓食物进入空肠的速度及量。半卧位进食比较适合。

[单选题]肝性脑病患者选择蛋白质食物以（）

正确答案 ：A

大豆蛋白质为主

解析：肝性脑病患者暂时不宜供给含动物蛋白质的食品，应补充含支链氨基酸丰富的大豆蛋白。

[单选题]胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）

正确答案 ：A

调控膳食脂肪和胆固醇量

解析：胆囊疾病患者营养治疗基本原则：通过对膳食脂肪和胆固醇量进行调控，辅以高碳水化合物膳食，供给足够营养。

[单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为（）

正确答案 ：B

高蛋白质膳食

解析：高碳水化合物、高能量膳食对病毒性肝炎患者有害而无益，因而主张采用高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食，有利于肝组织功能的恢复。

[单选题]有利于恢复肝功能的矿物质为（）

正确答案 ：A

硒

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与机体氧化自由基的清除，锌作辅酶参与体内重要的生命活动，因此肝炎患者应注意补充硒、锌。

[单选题]切除空回肠后，不会影响下列哪种营养素的吸收（）

正确答案 ：D

钙

解析：钙主要在小肠的上段即十二指肠和空肠被吸收，因此切除空回肠不会影响其吸收。

[单选题]GIKC合剂是指（）

正确答案 ：A

10%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素C

[多选题]属于要素型肠内营养制剂的是（）

正确答案 ：AB

百普素

维沃

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