正确答案:

题目：冷菜造型工艺的基本原则是讲究艺术、装饰造型为辅、安全卫生、（）为主。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占（）。

B、5%～10%

[单选题]香辛料可以增进食欲，增加消化液的分泌和胃肠蠕动，从而促进营养物质的（）。

A、消化吸收

[单选题]在（）第三次全国营养调查发现，我国中小学生从食物中得到的钙很低，每天钙的平均摄入量还不到推荐供给量的一半。

B、1992年

[单选题]软化栽培的菊苣形休特征是（）。