正确答案: A

无机盐

题目：矿物质又称（）或灰分。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列（）不属于服务员对所服务的菜肴应了解的内容。

C、每盘菜肴的重量

[单选题]鱼类食品为蛋白质的主要来源，也供给少量脂肪、（）。

D、无机盐的含量十分丰富

[单选题]（）是我国元宵节。

B、农历正月十五

[单选题]西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把账单送给客人，并按服务程序请客人结帐，（）。

A、真诚感谢客人的惠顾

[单选题]中国茅台酒中的香气成本多达（）

110多种

[单选题]掌握不同花卉品种的特征与个性，是形成插花（）的关键。

艺术与风格

[单选题]卡拉OK演唱系统分为（）部分和视频部分。

音频

[单选题]制定顾客调查表时，必须以了解顾客的（）为目标，并要小心制定。

亲身感受