正确答案: AB

2% 1-1.5%

题目：面团发酵时酵母的使用是（）

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[单选题]各种原料应洗涤后再切配，以减少（）的流失。

A、水溶性营养素

[单选题]三鲜馅的口味特点是（）。

A、味鲜多汁