正确答案: D

无色

题目：本色芡汁即是指（）。

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[单选题]下列选项中（）属于刀口种类范畴。

D、丁

[单选题]直刀法演变出切、（）、斩等操作方法。

剁

[单选题]宰杀鹌鹑的方法主要有（）和摔死宰杀法。

闷死

[单选题]菜肴调味的目的之一是（）。

确定菜肴的口味