正确答案: C

大于正常成人推荐摄入量

题目：结核病患者的能量需要量为（）。

解析：结核病是慢性消耗性疾病，能量需要超过正常人。

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[单选题]伤寒患者典型的临床症状为（）。

玫瑰疹

解析：伤寒患者典型的临床症状为持续高热、相对缓脉、玫瑰疹、肝脾肿大与白细胞减少。

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）。

炒

解析：肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。