正确答案: D

D、按人数配量制作后送到客人身边，让客人自取食品。

题目：各吃式服务，即由厨师在制作过程中（）。

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[单选题]轻托时肘臂弯曲成（）。

90度

[单选题]在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。

B、补齐刀叉→斟酒→上菜

[多选题]以下属于中餐宴会特点（）

人数多

档次高

品种多

经营活动多样

[单选题]卷”的要领是（）、卷挺。

A、卷紧

[单选题]西餐宴会一般摆（）蜡烛台。

B、2个

[单选题]知识分子比较喜欢（）的菜肴。

D、清淡