正确答案: D

为防止食品腐败变质

题目：研制强化食品的目的不包括（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]为保证老年人健康，每日应摄入充足的维生素E，目的是（）

抗氧化损伤

[单选题]下列哪种情况可干扰维生素B2的消化与吸收（）

酒精

[单选题]罐头用水硝酸盐的含量应在多少以下（）

2mg／kg

[单选题]氨基酸评分可以确定蛋白质的（）

限制氨基酸

[单选题]一般食物的蛋白质换算系数为（）

6.25

[单选题]在食品中残留期最长的农药是（）

有机氯