[单选题]促进脂肪肝形成的有关因素有

正确答案 ：B

肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少

解析：进入肝脏的脂肪酸过多，而碳水化合物减少，或肝内形成的甘油三酯增多，引起甘油三酯在肝脏的蓄积。

[单选题]与贫血无关的是

正确答案 ：B

维生素B1

[单选题]增加摄入量对冠心病有保护作用的是

正确答案 ：D

磷脂

[单选题]胃大部切除术后易造成贫血的原因是

正确答案 ：C

胃酸分泌不足

解析：胃大部切除术后胃酸缺乏不利于二价离子的释出、阻碍铁吸收，造成贫血。

[单选题]安排高血压患者饮食，错误的是

正确答案 ：C

限制钙的摄入

[单选题]以下食物适合肾移植术后病人的是

正确答案 ：D

牛奶

解析：肾移植术后病人忌用提高免疫功能的食物。

[单选题]急性胰腺炎的恢复期病情稳定后，可经口进食，应选用（ ）。

正确答案 ：C

无脂高糖类流质

解析：急性胰腺炎恢复期，可给予无脂高糖类流质，如果汁、果冻、藕粉、米汤、菜汁、蛋白水、绿豆汤等食物。

[单选题]脱水保藏食品前，食品常需要（ ）。

正确答案 ：E

预煮

解析：脱水保藏食品前，食品常常要预煮，以破坏酶的活性。

[多选题]男性，56岁，重度肥胖，某公司董事长，因左脚第一跨趾关节红、肿、痛就诊，经检查确诊为痛风。该病人患肺炎，持续高热，尿中有酮体，营养治疗下列哪些是正确的

正确答案 ：ADE

每天进水量不少于3000ml

减少脂肪的摄入

清淡少盐，增加绿叶蔬菜和水果

解析：痛风患者需要多饮水促进尿酸排泄，有肥胖表现需要限制脂肪摄入，增加绿叶蔬菜的摄入。

[单选题]用逐水法治疗臌胀是（ ）

正确答案 ：A

初期使用

[单选题]甘温除热的代表方为（ ）

正确答案 ：E

补中益气汤

[多选题]麝香的功效是（ ）

正确答案 ：ACE

开窍

活血散结

止痛

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