[单选题]盖林（Guerin）是( )

正确答案 ：D

法国人

[单选题]1996年该病的发病率（1/10万）是( )

正确答案 ：E

2.0

[单选题]化学物质毒性的决定因素是( )

正确答案 ：B

接触剂量

[单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是( )

正确答案 ：D

蛋白质的生物价

[单选题]我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )

正确答案 ：C

55%～70%

[单选题]某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有

正确答案 ：B

肉毒梭菌食物中毒

解析：引起肉毒梭菌食物中毒的食品主要是家庭自制的臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。肉毒梭菌中毒前驱症状为乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、不发热但脉速加快等。

[单选题]能激活胰岛素，参与糖和蛋白质代谢的是

正确答案 ：E

铬

[单选题]正常青年人耳刚能引起音响感觉的声压称( )

正确答案 ：A

听阈

[单选题]食品生产车间与食品库房应有良好的通风，如采用自然通风，要求通风面积与地面面积之比为

正确答案 ：C

1∶6

解析：自然通风时，建筑物之间的距离不应小于最高建筑物高度的2倍，而侧面间距应不小于房高。 空气应从清洁区流向非清洁区，防止有害气体或粉尘进入清洁区。可开启的窗面积与地面积的比例应不少于1∶6。

[单选题]某患者涂抹某化妆品后5～7天，再次涂抹时局部出现红肿、水疱、大疱，病变边界不清，自觉瘙痒并有灼热感。诊断可能为

正确答案 ：C

变应性接触性皮炎

解析：变应性接触性皮炎是化妆品中含有变应原物质经机体免疫系统，产生T细胞介导的皮肤迟发型变态反应性组织损伤。一般在初次使用含过敏原的化妆品后，经一段潜伏期再次接触该化妆品时出现。主要表现为皮肤瘙痒，局部红肿，疱疹边界不清等症状。

[单选题]卫生统计工作的基本步骤中，分析资料就是

正确答案 ：E

计算分析并作出结论

[单选题]GB与字节的换算关系为：1GB等于

正确答案 ：D

1 024×1 024×1 024字节

解析：1GB=1 024兆，1兆=1 024×1 024字节。

[单选题]下列哪一种情况不属于化妆品接触性皮炎

正确答案 ：E

风油精引起的皮肤水疱

解析：风油精引起的皮肤水疱不属于化妆品接触性皮炎。因为风油精不属于化妆品。

[单选题]男、女孩的最大耗氧量达到一生中的高峰时期是

正确答案 ：D

青春后期

解析：男女孩的最大耗氧量达到一生中的高峰时期是青春后期。

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