正确答案: D

胰腺、小肠

题目：在机体胃肠道中，脂肪酶的分泌主要来自（）。

解析：胰液是由胰腺的外分泌腺部分分泌的，胰液中消化脂类的酶有胰脂肪酶、磷脂酶A2、胆固醇酯酶和辅脂酶；小肠液是由十二指肠腺细胞和肠腺细胞分泌的一种弱碱性液体，pH约为7.6。小肠液中的消化酶包括氨基肽酶、α-糊精酶、麦芽糖酶、乳糖酶、蔗糖酶、磷酸酶等。

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[单选题]体内合成胆固醇的直接原料是（）。

乙酰辅酶A

解析：乙酰辅酶工是胆固醇合成的直接原料，它来自葡萄糖、脂肪酸及某些氨基酸的代谢产物。

[单选题]以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是（）。

油酸（C18：1）

解析：单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸。

[单选题]食物脂肪的吸收率一般为（）。

＞80％

[单选题]平衡膳食是指（）。

供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当