[多选题]冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。
正确答案 :DE
清炖
清蒸
[多选题]人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。
正确答案 :BC
酪蛋白
钙
[多选题]下列关于营养素对基因表达调控的特点叙述正确的是( )
正确答案 :ABDE
一种营养素可调节多种基因的表达
一种基因表达可受多种营养素的调节
一种营养素可对其本身代谢途径的基因表达进行调节
营养素可对致病基因的表达产生重要的调节作用
解析:主要考核营养素对基因表达调控的作用特点,一种营养素可调节多种基因的表达;一种基因表达又受多种营养素的调节;一种营养素不仅可对其本身代谢途径所涉及的基因表达进行调节,还可影响其他营养素代谢途径所涉及的基因表达;营养素不仅可影响细胞增殖、分化及机体的生长发育的有关基因表达,而且还可对致病基因的表达产生重要的调节作用。营养素可在基因表达的所有水平上对其进行调节,但绝大多数发生在转录水平上。
[多选题]我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括( )
正确答案 :ABD
90天喂养试验
繁殖试验
代谢试验
解析:亚慢性毒性试验是我国《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的第三阶段的实验,包括90天喂养试验、繁殖试验和代谢试验。而传统致畸试验属于第二阶段的实验;致癌试验属于第四阶段的实验。
[多选题]常见的发酵食品有
正确答案 :BE
葡萄酒
乳酪
解析:发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,丰富了我们的饮食生活,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒等。
[多选题]白豆蔻的主治病证是( )
正确答案 :ABD
湿阻中焦证
胃寒呕吐证
脾胃气滞证
[多选题]循行于腹面的经脉有( )
正确答案 :ABCDE
足太阴经
足少阴经
足阳明经
任脉
足厥阴经
[单选题]具有其性干涩,易伤津液性质和特点的邪气是( )
正确答案 :E
燥邪
[单选题]侵犯人体,易于引起肿疡的邪气是( )
正确答案 :E
火邪
[单选题]方剂中必须具有的药物是( )
正确答案 :D
君药
[单选题]临床上最常用的拔罐方法是( )
正确答案 :C
火罐
[单选题]尿血与血淋的主要鉴别要点为( )
正确答案 :B
小便时疼痛与否
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