[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏

正确答案 ：A

锌

[单选题]长期处于在振动和噪声环境下的工人，蛋白质代谢特点是

正确答案 ：B

分解代谢加强，出现负氮平衡

[单选题]高胆固醇血症患者应选择的膳食种类

正确答案 ：E

低胆固醇膳食

[单选题]乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是

正确答案 ：B

酸奶

解析：酸奶含乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。

[单选题]肺炎患者膳食禁忌

正确答案 ：B

坚硬、高纤维、有刺激性食品

解析：考查肺炎的食物禁忌。坚硬和刺激性食品可能诱发咳嗽，增加能量的消耗，不利于患者的恢复。

[单选题]成年人膳食胆固醇摄入量应低于

正确答案 ：E

300mg／d

解析：胆固醇摄入每天不超过300mg。

[单选题]中国居民胆固醇的适宜摄入量是

正确答案 ：B

<300mg／d

[单选题]牛奶中铁的利用率为

正确答案 ：E

<10%

[单选题]运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是

正确答案 ：B

5h内高糖饮食

解析：运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是5h内高糖饮食。

[单选题]茶叶中的主要抗癌物质是（ ）。

正确答案 ：D

茶多酚

解析：茶叶中主要的抗癌物质是茶多酚，它能明显抑制细胞突变。

[单选题]对伴有肺功能减退的外科病人应用肠内营养治疗时，应减少哪种营养素（ ）。

正确答案 ：A

糖类

解析：对伴有肺功能减退的外科病人应减少糖的摄入。

[单选题]阴虚火旺型心悸可出现（ ）

正确答案 ：C

心烦少寐

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