正确答案: A

A、蛋白质的分解

题目：肉在自溶过程中主要是（）产生许多氨基酸，并释放出不良气味

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[多选题]限制性内切酶在切割DNA分子时会产生哪几种缺口（）.

3’黏性末端

平端

5’黏性末端

[多选题]细胞培养技术包括的内容有（）.

取材和除菌

配制细胞培养基并灭菌

将接种后的培养基进行培养