正确答案: C

隔渣盘

题目：清洗洗碗机时要清理干净洗碗机的（），冲洗洗碗机内壁。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，它可以调节人的视觉平衡，可以安定人的情绪。

A、白色餐巾

[单选题]以下餐厅对布件清洗保养过程中的“上浆”表述正确的是（）。

B、上浆是为了布件手感挺括

[单选题]具有（）气质的客人多数是热情而性急的人。

胆汁质

[单选题]白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。

麸曲

[单选题]以葡萄酒为基酒，再配以一定量的原白兰地，并加入十几味中草药酿制而成，产于山东烟台的配制酒是（）。

味美思

[单选题]负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工作的是（）。

餐厅领班

[单选题]被称为“盘子服务”的是（）服务。

美式