正确答案: B

制订管理方法

题目：搞好餐饮库存管理，需要做到的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]爱用水果做菜是（）菜的特点。

美式菜

[单选题]根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。

B、官府菜

[单选题]销售毛利率的公式应为（）

B、销售毛利率=毛利/产品销售价格×100%

[单选题]烹饪是针对不同的消费需求，给予消费者（）的满足。

B、饮食上

[单选题]餐饮企业选择经营场所时应遵循的原则主要有：容易接近原则、具有可见度原则综合配套原则、投资预期目标原则和（）。

目标市场原则

[单选题]为了解调查者产生某种行为的原因和动机，这是调查提问类型中的（）。

行为问题