正确答案: E

糖类

题目：属于产热营养素的是（）

解析：产热营养素有3类：糖类、蛋白质、脂肪。膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50％～60％。

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[单选题]机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（），

维生素A

解析：角膜软化症（keratomalacia）又称维生素A缺乏性眼病（avitaminosisA），是维生素A严重缺乏的眼部表现。

[单选题]对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是（）

铁

解析：对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是铁。

[单选题]每日为学龄儿童至少提供多少牛奶（）

250ml

解析：每日应为学龄儿童至少提供250ml牛奶。

[单选题]用牛奶喂养婴儿时应注意补充（）。

铁

解析：牛奶是一种贫铁食物。

[单选题]最可能含N－亚硝基化合物的食品是（）

腌肉

解析：腌肉最可能含N－亚硝基化合物。

[单选题]某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿，症状为全身凹陷性水肿，嘴唇轻度青紫，心音稍低钝等。据患儿的母亲介绍患儿经常感冒，爱哭闹，有时还有腹泻、腹胀等症状。经检验发现患儿血红蛋白在80g/L以下，血清蛋白≤30g/L。

[多选题]某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿，症状为全身凹陷性水肿，嘴唇轻度青紫，心音稍低钝等。据患儿的母亲介绍患儿经常感冒，爱哭闹，有时还有腹泻、腹胀等症状。经检验发现患儿血红蛋白在80g/L以下，血清蛋白≤30g/L。