正确答案: A

挂霜

题目：把糖经过熬制后，再将主料放入，离火后在通风处一边吹一边进行翻动，使糖挂在原料上的烹饪方法称之为（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]在客人右侧为客人服务的是；（）

A、转盘式分菜

B、旁桌式分菜

C、分叉分勺式分菜

D、各客式分菜

[多选题]中餐宴会应该：（）

A、吃中国菜

B、用中国餐具

C、行中国传统礼仪

D、遵循中国饮食习惯