正确答案:

题目：对泡菜来说，由于需要乳酸发酵，适宜于乳酸菌活动的温度为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]南瓜贮藏的适宜温度为（）

C、与冬瓜相同

[单选题]有些果蔬加工过程中需要进行硬化处理，其主要目的是（）

A、增加制品的耐煮性和脆度；