[单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天（）

正确答案 ：D

7

[单选题]下列不属于食物强化目的的是（）

正确答案 ：C

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）

正确答案 ：C

生产区应位于生活区的上风向

[单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是（）

正确答案 ：E

警告，责令改正

解析：食品卫生行政处罚按其性质划分，大体可以分为三类：一是能力罚：收缴卫生许可证，吊销卫生许可证等；二是财产罚：罚款，没收非法所得，销毁有毒、有害食品；三是申诫罚：包括警告，责令改正。

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是（）

正确答案 ：D

对窗户形状、大小是否符合通风采光要求，作出评价

解析：对窗户形状、大小是否符合通风采光要求，属于建筑立面图卫生审查内容。

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