[单选题]为了更好地促进零点餐厅的销售，餐前准备的一项重要内容是（）。

正确答案 ：B

了解菜单及当日特选

[多选题]西餐是西方国家主要饮食的统称，在世界餐饮发展史上占据重要的地位。西餐的显著特点是（）。

正确答案 ：ACD

注意营养搭配

单独烹制沙司

注重肉类菜肴的老嫩程度

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