正确答案: D

优质蛋白供给量增加

题目：苯接触工人蛋白质摄取要求是（）。

解析：优质蛋白有利于提高肝脏微粒体混合功能氧化酶活性，同时具有一定的解毒作用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国宇航员每日蛋白质供给量为（）。

90g

[单选题]胚乳中含量最多的是（）。

碳水化合物

解析：胚乳中含有大量的淀粉，其次是蛋白质。

[单选题]关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是（）。

《中国居民膳食指南》中所有8条原则都适用于学龄儿童

解析：《中国居民膳食指南》中除了“第7条饮酒应限量”外，其余原则也适用于儿童、青少年。

[单选题]牛奶中碳水化合物主要为（）。

乳糖

解析：牛奶中碳水化合物主要以乳糖为主。

[单选题]关于航海因素对营养代谢的影响错误的是（）。

长期在水下核潜艇中作业，会导致尿钙升高

[单选题]运动员在比赛期间的饮食原则不包括（）。

因比赛中要消耗大量营养，应大剂量补充蛋白质，以便恢复体能

[单选题]要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是（）。

供给充足的能量

解析：要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类，以供给充足的能量。保证鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的供给，以满足其对蛋白质、钙、铁的需要，并通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收。

[单选题]引起葡萄球菌食物中毒的原因是（）。

葡萄球菌肠毒素污染的食物

解析：葡萄球菌中毒为毒素型中毒，其本质是葡萄球菌肠毒素引起中毒。

[单选题]孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）。

锌、铁、钙

解析：孕期由于生理变化，血浆容量和肾小球滤过率增加，使得血中各种矿物质的浓度降低。孕期膳食中可能缺乏的主要是钙、铁和锌。