正确答案: C

C、酱瓜

题目：下列食品中，不属于糖渍品的是（）

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[单选题]果蔬鲜切处理后下列（）是影响食用价值与经济价值的最主要因素。

A、颜色变化

[单选题]蔬菜腌渍中哪类制品应控制乳酸发酵作用（）。

C、咸菜