[单选题]反映人体钙营养状况的指标是（）

正确答案 ：E

24h尿羟脯氨酸/肌酐比值

[单选题]我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）

正确答案 ：B

60μg／d

[单选题]含二十碳五烯酸较多的食物是（）

正确答案 ：D

深海鱼

解析：脂类的分类及食物来源。

[单选题]营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是（）

正确答案 ：A

钙化醇

解析：钙化醇为脂溶性维生素，其营养状况不能用尿负荷试验进行评价。

[单选题]基础代谢是指（）

正确答案 ：D

维持生命的最低能量消耗

解析：基础代谢的定义。

[单选题]可抑制钼吸收的膳食成分是（）

正确答案 ：B

硫酸根

[单选题]钙的生理功能不包括下面哪一项（）

正确答案 ：D

与蛋白质及核酸合成有关

解析：钙的生理功能包括：构成骨骼和牙齿、维持神经与肌肉活动、促进体内某些酶的活性、参与血凝过程。

[单选题]钴胺素的生理功能主要是（）

正确答案 ：B

与红细胞的正常成熟有关

解析：钴参与构成钴胺素，后者与红细胞的正常成熟有关，但与血红蛋白的合成无关。铁元素参与合成血红蛋白。钴还可影响甲状腺的代谢，但不参与甲状腺素的合成。碘参与甲状腺素合成。锰在体内可作为酶的激活剂。

[单选题]功能性铁存在于（）

正确答案 ：B

肌红蛋白

解析：体内铁可分为功能性铁和储存铁。功能性铁存在于血红蛋白、肌红蛋白、含铁酶中；储存铁存在于肝脏、网状内皮细胞和骨髓中。

[单选题]与克山病有关的微量元素是（）

正确答案 ：B

硒

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