正确答案: B

蓝紫色

题目：FeCl3与苯酚生成化合物的颜色是（）

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[单选题]需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。

[单选题]高锰酸钾测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）

D、高锰酸钾

[单选题]测定水分时，称取的样品平铺称量瓶底部的厚度不得超过（）

C、5mm

[单选题]凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。

C、硫酸

[单选题]样品预处理的原则是（）

消除干扰因素；完整保留被测组分；使被测组分浓缩