正确答案: B

海产品及盐渍食品

题目：引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列属于必需氨基酸的是（）

苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸

解析：此题考核对成人8种必需氨基酸；苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、赖氨酸。

[单选题]下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）

[单选题]什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）

A.母乳B.母乳化奶粉C.全营养乳儿糕D.营养米糊E.营养面糊

[单选题]膳食中可促进铁吸收的因素是（）

A.抗坏血酸B.脂肪酸C.草酸D.植酸E.叶酸

[单选题]下列哪项不是脂类的营养学意义（）

[单选题]小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉（）

12%～18％

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）

解析：设备布局是否合理属于工艺设备布置图卫生审查内容。

[单选题]脚气病是由于缺乏（）

维生素B1

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重者可导致夜盲；维生素B1缺乏可导致脚气病；维生素D对钙的吸收具有促进作用，我国人群中维生素A缺乏较为常见。

[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）

副溶血性弧菌食物中毒

解析：引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是海产品和盐渍食品。主要临床症状是上腹部脐周围绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温37.7～39.5℃，畏寒，病程一般1～3日，恢复较快，预后较好。