正确答案:

题目：食品生产加工企业的检验、检测设备必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求，并在（）内方可使用。

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[单选题]食品腐败性细菌的代表是（）.

假单胞菌属

[多选题]反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.

菌落总数

大肠菌群

[单选题]食品生产企业应当建立出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录（）等内容。

B食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期。

[单选题]企业生产肉类制品使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。使用猪肉为原料的，应当按照（）规定选用政府定点屠宰企业的产品。

D、《生猪屠宰条例》