• [单选题]食用菜豆前不能完全破坏有毒糖苷及相关的酶活性,它们在人体内会产生游离的()。
  • 正确答案 :C
  • C、硫氰酸盐


  • [单选题]豆类制品加热不够,会引起中毒,与豆类含有大量的()有一定的关系。
  • 正确答案 :

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