正确答案:

题目：某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为（）

鱼

解析：伤寒患者的膳食要避免对肠道有刺激性，粗粮、干豆类、干果等粗糙食物要加以限制。

[单选题]下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是（）

多吃盐腌、烟熏和油炸食物

[单选题]伤寒患者典型的临床症状为（）

玫瑰疹

解析：伤寒患者典型的临床症状为持续高热、相对缓脉、玫瑰疹、肝脾肿大与白细胞减少。