正确答案: ABCE

了解产品原料来源和营养特性 了解食品相关卫生标准和技术要求 了解产品的工艺要求 了解食品采样方法，有完整的采样计划

题目：要完成一个好的食品分析计划，需进行的准备工作包括（）

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[单选题]DHA是指（），属多不饱和脂肪酸，具有重要的生理功能。

D、二十二碳六烯酸