正确答案: B

16％～19％

题目：正常成人，蛋白质占体细胞的比例是（）。

解析：蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。它是人类生命活动最重要的物质基础。在人体细胞中，蛋白质约占1/3，成年人体内平均约含蛋白质16.3％。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蛋白质的含氮量约为（）。

16％

[单选题]进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。

20%～30%

[单选题]可反映维生素A营养状况的指标是（）。

视黄醇结合蛋白

[单选题]在细胞膜表面上有信息传递功能的是（）。

核糖

[单选题]属于支链氨基酸的是（）。

亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸

解析：支链氨基酸包括L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸。