正确答案: C

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题目:保存蔬菜水果最适宜的温度约为()

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]王女士,49岁,近期总是感觉心慌、多汗,有时突然颜面潮红,易烦躁、发怒。前去就医,医生除开了一些对症的药物外,还建议她吃某种保健食品。该保健食品可能富含()
  • 大豆异黄酮

  • 解析:从王女士的年龄受限应考虑她是出于更年期早期,此时体内雌激素水平下降而导致上述各种症状。因此,医生可能推荐她补充一些植物雌激素,既能发挥雌激素的生物学作用,又没有毒副作用。从5个选项看,都是植物化学物,但只有大豆异黄酮含有植物雌激素,所以标准答案是B。

  • [单选题]一般食物的蛋白质换算系数为()
  • 6.25


  • [单选题]下列哪种为必需脂肪酸()
  • 亚油酸


  • [单选题]在体内的维生素B1主要以哪种形式存在()
  • TPP


  • [单选题]蛋白质生物学价值最高的是()
  • 蛋类


  • [单选题]在我国不能用于食品工业的塑料是()
  • 聚氯乙烯塑料


  • [单选题]预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节()
  • 以上都是


  • [单选题]人体铁缺乏()
  • 血红蛋白浓度降低


  • [单选题]谷类食品淀粉全部集中在()
  • 胚乳


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