正确答案: B

黄曲霉毒素M1

题目：如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（）。

解析：黄曲霉毒素主要污染粮油作物及制品，牛奶中可含黄曲霉毒素M1。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]已知具有Ⅵ抗原的沙门菌菌型有（）。

伤寒沙门菌、丙型副伤寒沙门菌、都柏林沙门菌

[单选题]采集后水样的保存条件为（）。

4℃保存

[单选题]凡患有下列哪种疾病的人不得从事直接入口食品的工作（）。

病毒性肝炎

[单选题]发生感染性物质溅撒后，以下应急处置程序中不正确的是（）。

在可能受到溅撒感染性物质污染的范围内倒上有效消毒剂后，立即清理污染表面和破碎物品

解析：在可能受到溅撒感染性物质污染的范围内倒上有效消毒剂后，一定时间(约30分钟)后，清除污染物品，再用消毒剂擦拭。