正确答案: B

B、芳香

题目：在香料中，（）味强烈的物质则有脱臭、矫臭的效果。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]盐是调百味的基础，盐对人类的（）有着巨大的推动作用。

B、进化发展

[单选题]食品的味是人体（）对食品成分的刺激而产生的感觉和反应。

B、味觉器官

[单选题]早年发现（）能预防和治疗坏血病，故称之为“抗坏血酸”。

D、维生素C

[单选题]饮食企业管理的依据是客观（）。

C、经济规律

[单选题]鲜熘鸡丝熘油时的油温应是（）。

3~4层

[多选题]凉菜单碟装盘时一般都要经过（）的步骤。

垫底

盖边

装刀面

[单选题]我国近现代教育家（）号召“幼儿园第一要注意的是儿童的健康”，将保育的地位提升到前所未有的高度。

陈鹤琴