[单选题]质量成本是衡量企业质量管理活动和质量体系（）的依据。

正确答案 ：D

有效性

[单选题]在直接质量成本构成中，预防成本占全部质量成本的（）。

正确答案 ：D

0.5%？5%

[单选题]我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749）规定大肠菌群的指标为（）

正确答案 ：A

＜3个/L

[多选题]将GMP作为法典规定的国家有（）

正确答案 ：ABC

美国

中国

日本

[单选题]最早在食品加工中应用HACCP原理的国家是（）

正确答案 ：D

美国

[多选题]下面关于关键控制点的描述正确的有（）

正确答案 ：ABDE

通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程

任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险可环节和步骤

SSOP体系能够有效地减少关键控制点的数目；

确定关键控制点时应以生产流程图基础

[单选题]最早发现疯牛病的国家是（）

正确答案 ：B

英国

[多选题]乳品中可能产生的对人体健康危害较严重的致病菌有（）

正确答案 ：ABCD

金黄色葡萄球菌

沙门氏菌

肉毒梭菌

李斯特菌

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