[单选题]食食盐在烹调中可以起到（），提鲜解腻的作用。

正确答案 ：A

调味定味

[单选题]畜肉中所含的脂肪主要为（）。

正确答案 ：D

饱和脂肪酸

[单选题]在（）中添加甜味，可使酸味减弱。

正确答案 ：B

酸味

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