正确答案: A

由外向里

题目：在舀取菜汁或卤汁时服务叉匙须（）舀取。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]宴会服务要求，宾客到达时，要热情迎接，主动（）。

微笑问好

[单选题]对于宽汁烩菜的分菜服务应注意（）避免出现澥汁，影响菜品美观效果。

D、慢入快出不搅动

[单选题]西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。

B、咖啡或红茶

[单选题]坚果中脂肪含量较高，大都在（）左右。

40%