正确答案: B

白烧

题目：“浓汁烧鱼肚”的烹调方法是（）。

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[单选题]在面点制作时，把下好的剂子立起来，用右手指压一下，然后再用手掌边拍边顺时针转动，把剂子拍成中间厚、四边薄的圆皮的方法叫（）。

B、拍皮