正确答案: A

烤

题目：面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是（）。

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[单选题]对老年人来说，优质蛋白质的摄入量应占总蛋白的（）以上。

50%

[单选题]糖浆面坯弹性、韧性不均的原因是，（）。

糖浆与油脂没有充分搅拌